Абзац: Полный самый URL: https://lib.co.ua/woman/recipe/zapekankaiztykvyluchshie.jsp Запеканка из тыквы - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить запеканку из тыквы. Осенью не менее, чем зимой или весной, наш организм нуждается в витаминах. Тыква – это просто кладовая здоровья, в ней содержатся практически все важные витамины, плюс — высокое содержание каротина, калия и железа. Из этой овощной культуры можно приготовить множество самых разнообразных блюд, но сегодня мы остановимся на тыквенных запеканках – блюде вкусном, полезном и не требующем длительного времени на готовку… Запеканка из тыквы — общие принципы и способы приготовления Любая запеканка – это ни что иное, как комбинация пюреобразных и измельченных продуктов, запеченных в духовке, и запеканка из тыквы – не исключение. Тыквенную запеканку с удовольствием едят дети и взрослые, но чтобы ее действительно полюбить, – нужно испробовать ни один рецепт и выбрать из их огромного количества именно свой вариант. Тыква отлично сочетается с такими продуктами, как: творог, молоко, яйца, пшено, рисовая крупа, грибы, сыр, бекон, картофель, яблоки, шпинат, курага и даже чернослив. К ней очень подойдут пряности: перец, розмарин, тмин, восточные смеси. Так как собственный вкус у тыквы достаточно мягкий, он будет хорошо гармонировать с яркими ароматами трав и чесноком. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами... Тыквенная запеканка может служить и десертом, и основным блюдом. Во втором случае ее можно подать с соусом или сметаной. Запеканка из тыквы — прекрасный гарнир к курице или мясу. Благодаря высокому содержанию в этом овоще редкого витамина Т, его можно справедливо назвать одним из лучших гарниров к мясным блюдам, ведь именно этот витамин помогает усваивать тяжелую пищу и, что немаловажно, препятствует ожирению… Запеканка из тыквы — подготовка продуктов Чтобы блюда из тыквы получались вкусными, прежде всего, нужно научиться правильно ее выбирать: - лучше отдать предпочтение тыкве весом от 3х до 5 кг; - ее кожура должна быть гладкой, плотной, без каких-либо повреждений; - чем ярче оранжевая мякоть, тем вкуснее тыква; - у спелой тыквы хвостик темного цвета и сухой. Перед началом приготовления тыкву нужно вымыть, нарезать четвертинками или более мелкими дольками, вычистить из середины семечки и несъедобную кожуру. Запеканка из тыквы — лучшие рецепты Рецепт 1. Тыквенная запеканка с сыром и фаршем Ингредиенты • 300-400 гр — тыквa • 500 гр — фарш мясной • 1 шт — морковь • 1/2 ст — паста-томат • 1 шт — лук • масло (растительное) • 100-150гр — нетвердый сыр (тертый) • перец • 1 горсть — тыквенные семечки • 1/2 ст — сметана • соль • майонез Способ приготовления 1. Очистить морковь, тыкву и лук. Морковь шинковать на терке, лук измельчить, тыква нарезается кубиками. 2. Морковь с луком пассеровать на раст. масле. 3. Затем добавить к пассерованным овощам фарш; жарить вместе еще мин. 10. 4. Добавить тыкву и томатную пасту, соль, перец. 5.Тушить тыквенную массу под крышкой в теч. 20 мин. 6. Тем временем сделать соус: смешать сметану с майонезом и 50 гр. тертого сыра. 7. Разделить тушеную тыкву и мясную массу на три равные части. 8. Выкладывать в форму, смазанную растительным маслом, чередуя слои и пересыпая их тертым сыром. 19. Сверху залить соусом и посыпать очищенными тыквенными семечками. 11. Убрать форму в духовой шкаф примерно на полчаса. Рецепт 2. Запеканка из тыквы молочно-яичная Ингредиенты • 1 кг — тыква • 0.5 ст — молоко • 2 ст.л — сахар • 50 гр — сливочное масло • соль • 2 шт — яйцо Способ приготовления 1. Срезать с тыквы кожу, удалить семечки. Нашинковать тыкву на терке и ровным слоем выложить в форму. 2. Взбить в миске яйца, добавить молоко и растопленное сливочное масло. 3. Добавить сахар, соль и хорошенько размешать. 4. Натертую тыкву залить полученной из молока, масла и яиц смесью. 5. Поставить форму в духовку t 200 C. Рецепт 3. Тыквенная запеканка с пармезаном Ингредиенты • 1 кг — тыква • 2 шт — яйца • 1 шт – некрупная луковица • 1/2 шт — сладкий перец • 1 ст — легкий майонез • 150 гр — пармезан или чеддер • перец • соль • крекеры Способ приготовления 1. Очистить тыкву, нарезать ломтиками. Положить в небольшую кастрюлю. 2. К тыкве добавить перец и мелко нарезанный лук. 3. Влить в кастрюлю немного воды и тушить все до мягкости. 4. Из полученной массы приготовить пюре. 5. В миске взбить яйца, добавить к ним готовое тыквенное пюре, майонез и тертый сыр. 6. Форму смазать маслом, выложить в нее приготовленную тыквенную смесь. 7. Посыпать сверху измельченной крекерной крошкой. 8. Выпекать при t 170С около 30 минут. Рецепт 4 Запеканка яблочно-тыквенная Ингредиенты • 10 шт — яблоки • 1 кг — тыква • 500 гр — творог • 5 ст.л — манная крупа • 2 шт — яйца • 6 ст.л — сахар • 3 ст.л – измельченные белые сухари • 1/2 — лимон • 1 пакетик — ванилин • корица • маргарин (или масло растительное) • сахарная пудра. Способ приготовления 1. Мякоть тыквы порезать маленькими кубиками, отварить в небольшом кол-ве воды. 2. Массу остудить, измельчить в блендере (до состояния пюре). 3. В пюре добавить половину сахара и манную крупу, перемешать, оставить на полчаса (для набухания). 4. С яблок снять кожуру, нарезать кусочками. 5. Полить яблочные дольки лимонным соком и потушить до мягкого состояния. 6. Форму смазать маслом, посыпать сухарями. 7. Добавить в тыквенное пюре одно взбитое яйцо + сдобные сухарики, хорошо вымесить. 8. Пюре тыквы равномерно распределить по дну формы, сверху присыпать корицей. 9. Сверху выложить яблочное пюре. 10. Добавить в творог добавить ванилин, сахар (оставшийся)+ желток, тщательно растереть. В самом конце аккуратно ввести взбитый белок. 11. Выложить творожную смесь поверх яблочного пюре, присыпать пудрой. 12. Поместить запеканку в духовку — t 180 С — выпекать примерно 25- 30 минут. Такую запеканку можно подавать в холодном, горячем и теплом виде – в любом случае это будет вкусно… Запеканка из тыквы — полезные советы опытных кулинаров Совет от опытных кулинаров, как легко очистить тыкву: если кожуру в нескольких местах проколоть и выдержать в микроволновке 2-3 минуты, — она станет мягче и легко поддастся чистке. Чтобы тыква не была водянистой, — после варки откинуть ее на дуршлаг, а самое лучшее – сварить на пару URL: https://lib.co.ua/woman/recipe/zapekankaiztykvyluchshie.jsp