Абзац: Полный самый		URL: https://lib.co.ua/woman/recipe/suppyrereceptsfotoi.jsp

	Суп-пюре - рецепт с фото и пошаговым описанием
 	Суп-пюре – легкое, но достаточно сытное блюдо, поэтому на обед, как правило, бывает достаточно салата и тарелочки этого блюда. Если подается суп- пюре, второе оказывается излишним.
 	По консистенции суп-пюре немного грубее, чем крем-суп, так как в нем содержатся более крупные частицы продуктов.
 	Готовить супы-пюре можно на мясном бульоне или использовать продукты только растительного происхождения.
 	Самые вкусные супы-пюре получаются с добавлением сыра и сливок.
 	Приготовить нежный суп-пюре рецепт помогут фото и пошаговые комментарии. Следуя изложенным инструкциям, самостоятельно сварить суп-пюре получится у каждого.

	На фото: ингредиенты для приготовления супа-пюре: 	
 	Наваристый куриный бульон – 0,5 стаканаСпелые помидоры – 2 шт.Головка лука – 1 шт.Крупный баклажан – 1 шт. Мясистый перец – 2 шт.Плавленый сырок Дружба –2 шт.Сливки 33% жирности – 150 гр.Кунжут – 1 ст. л.Лист благородного лавра – 1 шт.Мускатный орех – щепоткаПерец душистый – щепоткаСоль – щепотка

	Рецепт приготовления супа-пюре (с фото): 	Для приготовления наваристого куриного бульона снимем с мяса шкурку, удалим жир и поставим варить. Чтобы бульон получился прозрачным, нужно избегать сильного кипения. Бульон должен едва булькать. В конце варки подсоливаем бульон и ароматизируем его лавром и мускатным орехом.
 	
 	Баклажан, болгарский перец и помидоры моем, обсушиваем салфеткой. Баклажан и перец запекаем в духовом шкафу.
 	
 	Готовность баклажана можно проверить нажатием на него вилкой. Когда он станет мягким и податливым, можно вынимать его из жарочного шкафа.
 	
 	С остывшего баклажана и перца нужно аккуратно снять кожицу. У перца удалить семенную коробочку. Для пюрирования будем использовать только мякоть.
 	
 	Помидор подержим в кипятке и тоже освободим его от кожицы.
 	
 	Измельчаем лук, периодически опуская нож в холодную воду, чтобы он не раздражал глаза, и отправляем его к овощам.
 	
 	Овощи пюрируем блендером и ставим овощную смесь на плиту для закипания. Разводим ее бульоном до сметанной консистенции.
 	
 	Когда немного проварится, отправляем в овощную смесь тертые на сырной терке плавленые сырки. Для того чтобы они терлись легко, их можно несколько минут подержать в морозильной камере, пока не затвердеют. После этого работать с ними будет проще. Если после добавления сырка пюре станет слишком густым, добавляем еще бульона.
 	
 	Хорошо смешиваем все ингредиенты и на очень маленьком жару ждем, пока разойдется сыр, все время помешивая пюре ложкой.
 	
 	Когда сыр полностью расплавится, вливаем сливки и еще раз кипятим. Солим и ароматизируем специями.
 	
 	Подавать суп-пюре лучше не горячим, но очень теплым.
 	
 	Во время остывания на  поверхности супа-пюре образуется пленочка, которая легко удержит на себе семена кунжута, не дав им утонуть. Кунжут украсит блюдо и придаст ему некоторую пикантность.
 	
 	Подать суп-пюре можно и с хрустящими сухариками.
 	
 	Освоив приготовление этого пюрированного супа, попробуйте поэкспериментировать с другими продуктами. Готовить авторские супы-пюре очень увлекательно.
URL: https://lib.co.ua/woman/recipe/suppyrereceptsfotoi.jsp