Абзац: Полный самый		URL: https://lib.co.ua/woman/recipe/salatyskuriceyipekinskoy.jsp

	Салаты с курицей и пекинской капустой - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с курицей и пекинской капустой.
 	Салаты – это настоящая палочка-выручалочка, которая выручит в любой ситуации: будь то неожиданный приход гостей, семейный ужин или шикарный банкет. В зависимости от входящих ингредиентов они могут быть легкими, диетическими, а также весьма питательными и сытными.
 	Герой нашей статьи – салат с курицей и пекинской капустой – относится к золотой середине. То есть его вполне можно назвать и диетическим благодаря нежной пекинской капусте и куриному мясу, и сытным одновременно ввиду содержания в овоще большого количества клетчатки. Пекинская капуста – выходец из Китая – недаром часто именуется салатом. Ведь листья ее в отличие от белокочанной никогда не бывают грубыми и жесткими. Она очень сочная и нежная на вкус, поэтому на ее основе можно приготовить бесчисленное количество вкусных и полезных салатов.
 	Пекинская капуста в союзе с куриным мясом отлично гармонируют со свежими и консервированными овощами, зеленым горошком, сыром, зеленью, колбасой, морепродуктами, сухариками, чесноком, яйцами, рыбной продукцией и даже фруктами. Капуста не наделена резким запахом и вкусом, поэтому в салатах слишком не выделяется, а лишь добавляет блюдам нотки свежести. Кроме того, она способна наделить сочностью даже самое сухое блюдо.

	Салат с курицей и пекинской капустой — подготовка продуктов 	Никакой предварительной обработки капуста не требует: достаточно ее промыть и нарезать тонкой соломкой либо красивыми ровными кубиками. А вот с курицей придется немножко повозиться. Во-первых, убрать с мяса кожицу (согласитесь, салат с кожей как-то не очень аппетитно будет выглядеть) и лишний жир; во- вторых, отварить мясо до готовности и остудить. Филе также допустимо обжаривать на растительном масле, а в некоторых рецептах – использовать в копченом виде.

	Салаты с курицей и пекинской капустой – рецепты

	Рецепт 1: Салат с курицей, пекинской капустой и кукурузой 	Представляем довольно сытный салат из пекинской капусты с курицей и маринованной кукурузой. Все ингредиенты для него легкодоступны. Сыр для салата лучше использовать твердый с ярким выраженным вкусом, а в качестве заправки можно смешать майонез с натуральным йогуртом, допускается заменять их свежей сметаной.

	Требуемые ингредиенты:
 	- 2 шт. филе куриное
 	- полбанки кукурузы консервированной
 	- один свежий огурчик (средний)
 	- 10 листочков капусты пекинской
 	- 150-200 гр. сыра твердого соленого
 	- йогурт (без сахара) 150 гр.
 	- майонез 3 стол. лож.
 	- зелень на вкус
 	- пара зубчиков чеснока
 	- перец по желанию
 	- соль.

	Способ приготовления:
 	1. Обжарьте подсоленное куриное филе на растит. масле с обеих сторон (по 7 мин. на каждую сторону).
 	2. Нарежьте листы капусты в миску (используйте только зеленую часть листочков), смешайте с измельченным огурцом и нарубленной зеленью. Добавьте кукурузу и натертый на мелкой терке сыр.
 	3. Сделайте острую заправку к салату: отдельно (от овощей) смешайте майонез, йогурт, пропущенный через чеснокодавилку чеснок и поваренную соль. Филе разделайте на средние кусочки, выложите их в салатник и смешайте все ингредиенты с острой заправкой. Салат готов.

	Рецепт 2: Салат Цезарь с курицей и пекинской капустой 	Рецептов всеми любимого Цезаря очень много. Классическая его рецептура родилась на свет совершенно случайно. Говорят, что однажды американцу Цезарю Кардини – знаменитому повару итальянского происхождения, было поручено за короткое время приготовить быстрый и вкусный салат, который до этого никто не пробовал. Благодаря сноровке кулинара и был воссоздан первый рецепт знаменитого Цезаря. Сегодня этот салатик хозяйки дополняют своими ингредиентами.

	Требуемые ингредиенты:
 	- 550 гр. филе курицы
 	- ветчина 160 гр.
 	- 100 гр. пармезана
 	- томаты 500-600 гр.
 	- 300 гр. пекинской капусты
 	- сухарей белых 200 гр.
 	- три листа салата
 	- зелень, майонез и соль

	Способ приготовления:
 	1. Чуть отварите филе, нарежьте его вместе с ветчиной небольшими кубиками и обжарьте кусочки с добавлением растит. масла. Далее ломтиками нарежьте пармезан, кубиками – капусту и помидоры.
 	2. Смешайте ингредиенты в одной миске, добавьте обжаренные ветчину и курицу (при условии их полного остывания), заправьте майонезом, солью.
 	3. Перед самой подачей на стол посыпьте белыми любыми со вкусом сыра либо ветчины белыми сухариками (их можно приобрести в магазине или засушить самостоятельно) и украсьте блюдо веточками зелени.

	Рецепт 3: Салат с курицей и пекинской капустой (с ананасом) 	Делается этот салатик весьма быстро, но при этом может составить достойную конкуренцию любому праздничному блюду. Единственный его минус заключается в том, что он долго не хранится, поэтому если уж приготовили салат по данной рецептуре – будьте добры побыстрее его скушать!

	Требуемые ингредиенты:
 	- небольшой кочан капусты пекинской
 	- 300 гр. отварное куриное филе
 	- 200 гр. ветчина
 	- банка консервированных ананасов
 	- чесночок и соль по вкусу
 	- натуральный йогурт + сметана (можно заменить майонезом либо оливковым маслом)

	Способ приготовления:
 	1. Нарежьте капусту тоненькой соломкой (чем тоньше, тем лучше). Отваренное куриное филе (без кожицы) вместе с ветчиной нарежьте одинаковыми кубиками.
 	2. Откройте банку с ананасами, сок слейте (или же выпейте), а кружочки консервированных фруктов нарежьте и выложите в миску с другими ингредиентами. Выжмите через пресс чеснок (по вкусу) и добавьте его в салат.
 	3. По желанию нарубите зелень, дополните ею салат и заправьте блюдо соусом (смесь из сметаны и натурального, без добавления сахара, йогурта). Сразу же подавайте к столу.

	Рецепт 4: Салат с копченой курицей и пекинской капустой 	На выходе получается весьма оригинальный ярко красочный (благодаря пестроте ингредиентов) салатик с изумительным ароматом копченой курицы и свежих овощей. Из всех частей копченой курочки советуем брать для приготовления блюда грудку (и никакой кожи). Несмотря на изобилие компонентов, блюдо получается очень легким и малокалорийным.

	Требуемые ингредиенты:
 	- 800 гр. капусты пекинской
 	- 150 гр. копченой куриной грудки
 	- пучок зелени лука
 	- полбанки желтой консервированной кукурузы
 	- один красный сладкий перчик
 	- один-два помидора
 	- по желанию пару горсточек оливок
 	- соль и зелень (петрушка, кинза и т.п.)
 	- майонез Легкий 25% жирности.

	Способ приготовления:
 	1. Солонкой нашинкуйте капусту, слегка примните ее руками или пестиком. Копченую грудку покрошите в салатницу. Мелко нашинкуйте зеленый лук. Перемешайте компоненты, подсолив и подперчив их.
 	2. Очистите перец от семян, нарежьте кубиками и оправьте в салат вместе с оливками, кукурузой и рубленой зеленью. Заправьте майонезом Легкий (чтобы поберечь печень и фигуру) и аккуратно перемешайте.
 	Кстати, не менее вкусным салат получается с добавлением оливкового масла, и если вы являетесь ярым блюстителем здорового образа жизни, то лучше в качестве заправки использовать его.

	Рецепт 5: Салат с курицей и пекинской капустой (с кальмарами) 	Удивительное сочетание пекинской капусты, птицы и морепродуктов! Салат очень легкий, но сытный одновременно. В общем, оптимальное решение для тех, кто хочет и фигуру сохранить, и плотно пообедать.

	Требуемые ингредиенты:
 	- 300 гр. куриной грудки
 	- три кальмара
 	- 200 гр. капусты пекинской
 	- один средний огурчик
 	- несколько листьев петрушки (или перья лука)
 	- 1 ч. лож. сахара
 	- 2 ст. лож. винного (яблочного) уксуса
 	- соус соевый 30 гр.
 	- чуть соли (для кальмаров)
 	- 2 ст. лож. растит. масла

	Способ приготовления:
 	1. Куриную грудку разрежьте на 3 равных куска, обжарьте без соли (поскольку салат будет заправляться соевым соусом). Кальмары отварите в кипящей подсоленной воде в течение 1,5 минут. Остудите их и нарежьте соломкой.
 	2. Нарежьте капусту в салатник, добавьте нашинкованный огурец. Разделываем курочку небольшими кусками и объединяем все подготовленные ингредиенты.
 	3. Посыпьте салат сахаром, сбрызните уксусом, добавьте масло, соевый соус и аккуратно все перемешайте. По желанию украсьте листиками петрушки или зеленым лучком. Вкусный и легкий салат готов!

	Салат с курицей и пекинской капустой — полезные советы лучших кулинаров 	1. Помните, что пекинская капуста дает очень много сока, поэтому готовить салаты на ее основе необходимо незадолго до подачи на стол. А заправлять майонезом и солить такие блюда рекомендуется перед самой подачей. В противном случае салат быстро зачахнет и потеряет свой первозданный пышный вид.
 	2. Курицу для салата лучше приобретать охлажденную, а не замороженную. Отдайте предпочтение тушкам молодой птицы – до одного года, которые весят не более 1,5 кг. Мясо молодых кур обладает более нежной структурой и высокими вкусовыми качествами в отличие от старых птиц.
URL: https://lib.co.ua/woman/recipe/salatyskuriceyipekinskoy.jsp