Абзац: Полный самый		URL: https://lib.co.ua/woman/recipe/salatsmangoluchshierecepty.jsp

	Салат с манго - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с манго
 	Аппетитная оранжевая или желтая мякоть, сладкий вкус и интересная структура экзотического плода манго покорили современных кулинаров. Этот индийский плод уже прочно вошел в нашу жизнь не только как интересный и вкусный фрукт, но и  в качестве ингредиента к экзотическим салатам, интересных кремов для пирогов, вкусных пудингов… А вы знаете, что манго способствует стимулированию работы головного мозга и укреплению мышцы сердца. На его родине, в Индии, манго применяют в домашней медицине.
 	По мере своего созревания, из большого количества крахмала в плоде зарождаются такие углеводы как глюкоза, мальтоза и сахароза. Помимо этого, манго это источник пектина. Зрелые плоды манго успешно включают в диетическое меню.
 	Мы с вами тоже решили приготовить салатики, основным ингредиентом которых будет выступать зрелый плод манго.

	Рецепт 1. Салат с манго
 Требуемые ингредиенты:
 	- рисовая лапша – 120 г;
 	- очищенные креветки – 500 г;
 	- манго – 500 г;
 	- зеленый европейский базилик – листья;
 	- лук-порей – 3 шт.;
 	- перец халапеньо – 1 ч.л.;
 	- рисовый уксус – 70 мл;
 	- соль и сахар.

	Способ приготовления:
 	Ставим на плиту кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. Сразу отправим в нее рисовую лапшу и будем замачивать ее ровно 8 минут. Затем откинем на сито или дуршлаг и промоем под проточной водой как обычную лапшу.
 	За то время когда у нас будет замачиваться лапша, мы успеем выложить в миску креветки, нарезать лук-порей, на кубики нарезать плод манго, добавить листья зеленого базилика на свой вкус и порубленную халапеньо.
 	Отдельно в посуде мы смешаем сахар, соль и уксус. Мешать будем до тех пор, пока соль не растворится полностью. Половиной приготовленного соуса мы поливаем рисовую лапшу, а второй половиной соуса салат с манго и креветок.
 	Подаем этот салат в порционном салатнике. Внизу салатника положим лапшу, а сверху на нее салат с манго и креветок.
 	Украсьте салатик на свое усмотрение и свой вкус.

	Рецепт 2. Салат с манго
 Требуемые ингредиенты:
 	- манго – 350 г;
 	- куриная печень – 250 г;
 	- дижонская горчица – 3 ст.л.;
 	- мед натуральный жидкий – 2 ст.л.;
 	- перец и соль

	Способ приготовления:
 	Свежие и зрелые плоды манго очистим тонко от кожицы, удаляем косточку, а мягкую и сочную часть манго нарежем кубиками. Свежие листья салата промоем и прокрутим в сушке. Выложим их аккуратно на широкую тарелку, а сверху на листики — нарезанные кубики манго.
 	Приготовим к салату заправку: Для этого нам понадобится налить в миску дижонскую горчицу и взбить ее венчиком. Затем, струйкой вливаем оливковое масло не переставая взбивать. Сейчас сразу же добавляем в заправку жидкий мед и обыкновенную острую горчицу по своему вкусу. Хорошенько перемешиваем и заправляем салат.
 	Растительное масло наливаем на сковороду и ставим на плиту – пусть нагревается. Сами же помоем куриную печень, удалим зеленые жилки, если таковые найдутся и обсушим печень. Если вам попалась печень больших размеров, то можете ее разрезать. Отправим печень в сковородку, быстренько обжарим до румяной корочки. Перчим, солим и снимаем с плиты. Приготовленную печень разложим сверху на салат  и поливаем приготовленной заправкой.
 	Этот салат красиво смотрится при порционной подаче.

	Рецепт 3. Салат с манго
 Требуемые ингредиенты:
 	- салат Айсберг — пучок;
 	- ананас – 200 г;
 	- манго – 1 шт.;
 	- помидоры черри – 200 г;
 	- огурцы – 2 шт.;
 	- болгарский перец – 1 красный;
 	- обжаренные семечки кунжута – 2 ст.л.;
 	- оливковое масло.

	Способ приготовления:
 	Все ингредиенты аккуратно промоем в прохладной воде и обсушим. Очищаем кожицу плода манго и огурцов. Нарезаем их кубиками. Ананас тоже нарежем кубиком. Болгарский перец очистим от кочерыжки, и нарежем маленькими кубиками. Помидоры черри разрезаем на 4 части, а затем еще по половинке. Измельчим пучок салата Айсберг. Все ингредиенты выложим в одну миску, перемешаем и заправляем тайским сливовым соусом. На порционную тарелку ставим кольцо форму, и выложим в нее приготовленный салат. Хорошо утрамбуем и дадим постоять в прохладной месте 1 часик. Затем форму кольцо аккуратно снимем, сверху украсим салат обжаренными семечками кунжута, листиком свежей мяты и подадим порционного к столу.

	Рецепт 4. Салат с манго
 Требуемые ингредиенты:
 	- манго – 1 шт.;
 	- авокадо – 1 шт.;
 	- спаржа – 120 г;
 	- кальмары колечками – 150 г;
 	- дижонская горчица – 2 ч.л.;
 	- сок лимона – 2 ст.л.;
 	- оливковое масло – 5 ч.л.;
 	- уксус – 1 ч.л.;
 	- соевый светлый соус – 1 ч.л.;
 	- кунжутное масло – 0,5 ч.л.;
 	- молотый красный перец, сахар – по щепотке; обжаренные кедровые орешки – на вкус.

	Способ приготовления:
 	Промоем подготовленные кальмары и снимаем внешнюю пленку. Вскипятим воду, опустим в нее лавровый лист, перец горошком и немного зелени. Кипятим бульон 5 минут, после этого опустим в него кальмары. Продолжаем варить 2 минутки, и снимаем с плиты. Накроем кастрюлю крышкой и дадим кальмарам остудиться вместе с бульоном.
 	Помоем спаржу и разрежем ее на 4 части. Отварим спаржу в подсоленной воде до готовности, после чего откинем ее на сито и промоем под проточной водой.
 	Очистим плод манго и авокадо. Разрежем пополам и убираем косточки. Манго нарезаем красивыми кубиками, а мякоть авокадо выбираем кофейной ложкой красивыми кусочками.
 	Готовим заправку к салату.  Смешиваем дижонскую горчицу, сок лимона белый уксус, оливковое масло и соевый соус. Все хорошенько перемешиваем и добавляем к заправке сахар. Интенсивно перемешиваем до тех пор, пока не растворится сахар. Под конец подливаем кунжутное масло и перемешаем.
 	Все ингредиенты перемешиваем в миске, поливаем заправкой и перемешиваем двумя вилочками снизу вверх.
 	Сверху посыпаем салат обжаренными кедровыми орешками.

	Рецепт 5. Салат с манго
 Требуемые ингредиенты:
 	- манго – 1 шт.;
 	- авокадо – 1 шт.;
 	- слабосоленая форель – 200 г;
 	- зернистая горчица – 3 ст.л.;
 	- салатные листья – 300 г;
 	- лимонный сок – 2 ч.л.;
 	- оливковое масло – 4 ст.л.

	Способ приготовления:
 	Очистим манго и авокадо, убираем косточку и нарезаем их тонкими пластинками. Слабосоленую форель нарежем  небольшими кусками. Отправим куски в миску, добавим к ним салатные листья (лучше брать салат микс) и перемешиваем.
 	Готовим к салату вкусную заправку. Смешиваем оливковое масло, дижонскую горчицу и сок лимона или лайма. Хорошенько перемешиваем венчиком пока у нас не получится однородная масса. Заправляем салатик, по вкусу солим и перчим и аккуратно перемешаем.

	Рецепт 6. Салат с манго
 Требуемые ингредиенты:
 	- манго – 1 шт.;
 	- салатные листья – 125 г;
 	- черри – 12 шт.;
 	- пармезан – 20 г;
 	- камамбер – 50 г;
 	- кедровые орешки – 2 ст.л.;
 	- свежая мята – 2 стебелька;
 	- лимонный сок – 2 ч.л.;
 	- оливковое масло – 4 ч.л.;
 	- мед – 1 ч.л.;
 	- перец и соль

	Способ приготовления:
 	Очистим манго, удалим косточку и нарежем его аккуратными дольками. Помоем салатные листья, и обсушим их в сушке. Распределяем листики по тарелкам, сверху -  дольки манго и разрезанные на 2 половинки помидорки черри.
 	Сыр камамбер нарежем на небольшие куски и отправим к салатикам. Пармезан рекомендуется покромсать картофелечисткой и распределить  воздушно сверху салатиков. Посыпаем кедровыми орешками и листьями мяты.
 	Готовим заправку. Смешиваем оливковое масло, мед, сок лимона. Перчим и солим полученную заправку и сбрызгиваем ею салат.

	Салат с манго – секреты и полезные советы от лучших кулинаров 	- Для салатов подбирайте только спелые и сочные плоды манго.
 	- Перед тем как отправлять варить спаржу для салата, удалите с нее жесткую кожицу, отрежьте концы и опустите ее в вертикальном положении. Если у вас зеленая спаржа, то ее достаточно варить 5 минут, белая спаржа варится дольше – 15-17 минут.
URL: https://lib.co.ua/woman/recipe/salatsmangoluchshierecepty.jsp