Абзац: Полный самый		URL: https://lib.co.ua/woman/recipe/salatsgarenymigribami.jsp

	Салат с жареными грибами - подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат с жареными грибами.

	Салат с жареными грибами — общие принципы приготовления 	Грибы – очень полезный продукт. Не каждый знает, что, несмотря на растительное происхождение, грибы являются ценным источником белка и в то же время не содержат жира и углеводов. Если вы занимаетесь спортом, ведете активный образ жизни либо просто хотите быть здоровым и красивым, то обязательно употребляйте в пищу. Фосфор, калий, цинк. Железо, витамины В, Е, РР – вот чем богаты грибы.
 	Жареные грибы, тушенные и даже сырые грибы желательно употреблять не менее раза в неделю.  Хозяйки добавляют их к гарнирам и используют как самостоятельное блюдо. Очень популярны салаты с жареными грибами – в силу легкости их приготовления и полезности. Грибы великолепно сочетаются с овощами, куриными и мясными продуктами, а вот с рыбой они не очень совместимы по вкусовым качествам.

	Салат с жареными грибами — подготовка продуктов и посуды 	Наиболее вкусными получаются грибы, если жарить их с луком. Тогда грибной вкус в салате будет ярко выражен, а сами грибы будут очень сочными. Для этого предварительно нашинкуйте лук мелко и пассеруйте его на раскаленной сковороде, смазанной маслом. Важный момент – не переусердствуйте с количеством масла. Лучше всего воспользуйтесь силиконовой кисточкой, тогда расход масла будет не велик и грибы не получаться сильно жирными. Для количества грибов в 400 грамм будет вполне достаточно одной столовой ложки масла.
 	Лук обжаривайте в течение 3-4 минут до золотистого цвета, а затем добавьте к нему порезанные  грибы.  Не режьте грибы сильно мелко, иначе в готовом виде они просто потеряются в салате. Грибы нужно жарить в течение 8-12 минут, помешивая; этот продукт содержит много жидкости, а потому о готовности можно будет судить, когда уйдет вся жидкость со сковороды.  В готовом виде количество грибов от начального уменьшиться примерно в два раза.
 	Какую посуду подготовить для салата с жареными грибами? Безусловно, удобно использовать несколько пиал, куда хозяйка будет складывать отдельные компоненты блюда перед их перемешиванием. Грибы с луком обжариваются на сковороде, поэтому также позаботьтесь о наличии у вас сковороды с тефлоновым покрытием.
 	Салаты с жареными грибами будут особенно вкусны в смешанном виде, но также можно подавать их в слоеном салате, пропитывая каждый слой заправкой.

	Рецепты салата с жареными грибами:

	Рецепт 1: Салат с жареными грибами 	Если вам нравится жульен, то это блюдо понравиться не менее. В его основе лежат те же составляющие – грибы, курица, сыр, но блюдо это проще готовить, чем жульен. Салат с грибами полезен для детей и взрослых ввиду небольшого содержания жиров и углеводов и достаточного количества белка.

	Требуемые ингредиенты: 	Куриное филе 300 граммГрибы 400 граммЛук репчатый 2 среднего размера луковицы1 столовая ложка масла подсолнечного для обжаркиДля заправки: сметана, 2 зубца чеснока, укроп

	Способ приготовления:
 	1. Отварите куриное филе до готовности, остудите и порежьте крупными кубиками.
 	2. Нашинкуйте мелко лук, порежьте грибы (на 3-4 части каждый гриб) и обжарьте на сковороде.
 	3. Сделайте заправку.  Для этого порежьте мелко укроп, чеснок пропустите через чеснокодавку и смешайте со сметаной, посолите.
 	4. Смешайте  все ингредиенты, заправьте соусом – и блюдо готово! Салат с жареными грибами можно подавать сразу после приготовления, а можно дать ему настояться в холодном месте – тогда ингредиенты пропитаются соусом, и салат станет сочнее.

	Рецепт 2: Салат с жареными грибами и баклажанами 	Жареные грибы очень хорошо сочетаются с синенькими. Это блюдо из грузинской кухни, а потому также требует острого перца в заправке, но добавлять его или нет – это уже решайте сами.

	Требуемые ингредиенты: 	Грибы 400 граммЛук репчатый 2 луковицы среднего размераМасло подсолнечное для жарки -  1 столовая ложкаСиненькие 2-3 штуки среднего размераОрех грецкий 100 граммДля заправки — сметана, перец острый свежий, укроп

	Способ приготовления: 	Нашинкуйте лук, порежьте грибы и обжаривайте их в течение 10 минут.Помойте баклажаны, удалите хвостики и порежьте кубиками. На 5ой минуте обжаривания грибов добавьте синенькие в сковороду. Перемешивайте и тушите с грибами в течение 5 минут.Грецкий орех очистите от скорлупы и подрубите ножом не мелко, ядро — на две или три части. Выложите орехи на раскаленную сухую сковороду и прокалите их в течение 3-4 минут постоянно перемешивая.Сделайте заправку для салата. Для этого очистите перец от зернышек и хвостиков и измельчите блендером. Зелень порубите ножом. Введите эти компоненты в сметану и посолите.Смешайте жареные овощи с заправкой. Салат с жареными грибами и синенькими готов!

	Рецепт3: Салат с жареными грибами и языком 	Вкусный и легкий салат — по питательности и приготовлению. Он состоит всего из трех ингредиентов, и потому вы сможете его приготовить быстро.

	Требуемые ингредиенты: 	язык свиной или говяжий – 400 граммГрибы 400 граммЛук репчатый 2-3 штуки среднего размераПерец болгарский 1 штукаДля заправки – сметана, семя льна, петрушка

	Способ приготовления: 	Отварите язык, остудите и порежьте соломкой.Нашинкуйте мелко лук и обжарьте его с грибами в течение 10-12 минут постоянно помешивая.Перец помойте, очистите от семечек и хвостика, порежьте тонкой соломкой.Порубите зелень, смешайте ее и семя льна со сметаной, посолите.Смешайте все ингредиенты и заправьте их соусом.

	Рецепт 4: Салат с жареными грибами и ветчиной 	Соленый огурчик, мягкая и нежная ветчина, сочные жареные грибы – необычайное сочетание! Вкусный праздничный салат, который вы можете готовить каждый день для своих близких.

	Требуемые ингредиенты: 	Грибы 300 граммЛук 2-3 штуки среднего размераВетчина нежирная 200 граммСоленый огурец 2-3 штукиПетрушка свежаяДля заправки: сметана, соевый соус

	Способ приготовления: 	Порежьте мелко лук и грибы и обжарьте их на сковороде.Ветчину порежьте тонкой соломкой.Огурец порежьте тонкими колечками.Петрушку мелко порубите.Для заправки смешайте сметану и соевый соус.Смешайте все компоненты и заправьте их сметанным соусом.

	Рецепт 5: Салат с жареными грибами по-испански 	Легкий салат с грибами, сыром Фета и оливками вам придется по вкусу, особенно в жаркие летние деньки. Подавать лучше всего в холодном виде.

	Требуемые ингредиенты: 	Грибы 300 граммЛуковица 1-2 штуки среднего размераПодсолнечное масло 1 столовая ложка для жаркиСыр Фета 200 граммСалат любого сорта 10-12 листовОливки или маслины без косточки 100 граммДля заправки – сметана,  мята, петрушка.

	Способ приготовления: 	Порежьте лук и грибы и обжарьте на подсолнечном масле в течение 10-12 минут.Сыр Фета порежьте небольшими кубиками.Салат помойте и порвите руками.Оливки порежьте каждую пополам. Для красоты салата лучше использовать черные оливки и зеленые маслины.Смешайте сметану и рубленую зелень.Соедините компоненты, введя в них соус.
 	Салат с жареными грибами по-испански готов к употреблению.

	Салат с жареными грибами — секреты и полезные советы от лучших кулинаров 	Не используйте для жарки грибов оливковое масло -  при нагревании оно теряет  свои полезные качества; лучше всего для обжаривания подходит рафинированное подсолнечное масло.
 	Какие грибы лучше всего использовать? Все грибы полезны и питательны. Единственное, чем следует руководствоваться — чтоб они были собраны в экологически чистом месте. С этой точки зрения хороши шампиньоны и вешенки, потому что этот вид грибов выращивается в домашних условиях. Но если у вас в наличии белый гриб, маслята – знайте, что лесные грибы также очень вкусны в салатах.
 	Грибы любят сметану и жирные заправки, поэтому делайте соусы на основе сметаны. К сметане добавляйте рубленую зелень и орехи. Если вы хотите сделать соус соленым. То вместо соли добавьте ложку соевого соуса.
 	Салаты с жареными грибами можно подавать как в теплом виде, так и в холодном. Чем универсальны салаты с грибами – так это своим сроком хранения без потери вкусовых качеств и питательных свойств. Если гости не доели салат, то смело ставьте его в холодильник и подавайте к столу завтра. Салат пропитается соусом и станет еще вкуснее и сочнее.
 	Грибы хорошо сочетаются со всеми видами орехов. Смело добавляйте к салатам  грецкий орех, миндаль, кедровые орешки. Также не помешает в салате свежая зелень – петрушка и укроп.
URL: https://lib.co.ua/woman/recipe/salatsgarenymigribami.jsp