Абзац: Полный самый		URL: https://lib.co.ua/woman/recipe/salatgemchuginaluchshie.jsp

	Салат "Жемчужина" - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат "Жемчужина"
 	Салат Жемчужина – оригинальное и популярное блюдо. Главная заслуга в этом принадлежит наличию морепродуктов. Их нежный вкус, невероятная полезность известны всем. Поэтому многие хозяйки разнообразят не только праздничный, но и будничный стол своей семьи этим полезным даром моря.
 	Салат хорош еще и тем, что в нем нет строгой рецептуры – каждый может варьировать и список ингредиентов, и их пропорции, подбирая состав по своему вкусу.
 	В этом вы убедитесь, изучив предложенные нами рецепты.

	Рецепт 1. Салат Жемчужина с кальмарами 	Это один из тех салатов, что, побывав на столе хоть раз, остается фирменным блюдом праздника. Чтобы он идеально сочетался с названием, желательно выставить его на стол в соответствующем салатнике – в форме жемчужины.

	Требуемые ингредиенты:
 	- кальмары (0, 5 кг);
 	- яйцо (4 шт.);
 	- красная икра (0, 1 кг);
 	- креветки вареные (0, 25 кг);
 	- майонез (его количество зависит целиком от вашего вкуса).

	Способ приготовления:
 	Кальмары опустить в кипяток, отварить  в течение всего одной минуты. Еще на пару минут оставить их в той же горячей воде, уже сняв с огня. После такой обработки нужно слить воду, остудить кальмары.
 	Сварить яйца, да покруче. Очистив их, отделить белки и желтки. Измельчить с помощью терки. Один желток оставить целым.
 	Кальмары нарезать тонко, желательно соломкой.
 	Нарубить мелко и часть вареных креветок.
 	Половину икры смешать с кальмарами, креветками, яйцами. Заправить майонезом.
 	Выложить горкой в чудесную салатницу, по центру водрузить смазанный майонезом желток. Он и будет вашей импровизированной жемчужиной. Вокруг него аккуратненько разложить остаток икры.
 	По поверхности салата красиво выложить оставшиеся креветки.

	Рецепт 2. Салат Жемчужина с семгой
 Требуемые ингредиенты:
 	- слабосоленая семга (200 г);
 	- сыр (70 г);
 	- оливки (примерно 20 штук);
 	- красная икра (немного, 30-50 г, для украшения блюда);
 	- апельсин (1 штука);
 	- яйца, сваренные вкрутую (6 штук);
 	- майонез (по вкусу).

	Способ приготовления:
 	Апельсин очистить, мелко нарезать.
 	Сыр измельчить с помощью терки.
 	Очистить яйца, разделить белки и желтки. Натереть их на мелкой терке. Половинку белка нужно оставить – он сыграет роль жемчужины.
 	Семгу и оливки мелко порезать. Немного оливок пойдет на украшение салата.
 	Начать выкладку ингредиентов слоями.
 	Половину белков смешать с майонезом и выложить на блюдо.
 	Второй слой – желтки, смешанные с майонезом.
 	Приступить к выкладке семги. Ее поделить на две части. Выложив на блюдо половину, прикрыть этой слой оливками. Поверх оливок – вторую половину рыбы.
 	Следующий слой – сыр, смешанный с майонезом.
 	Салат уложен, остается его украсить: выложить в середину икру, по центру – белок. По своему усмотрению разложить нарезанные кружочками оливки.

	Рецепт 3. Салат Жемчужина со спаржей и креветками 	Этот салат выкладывается на листы маринованной капусты, которые имитируют створки раковины. Так что к его приготовлению придется подготовиться заранее. Волноваться не стоит: к рецепту предусмотрительно приложена простая инструкция по маринования вкусной капусты.
 	Этот изысканный и вкусный салат очень легко готовится. А идея настолько красивая, что вам обязательно придется по душе.

	Требуемые ингредиенты:
 	- креветки (готовые к употреблению: отваренные и очищенные, либо консервированные) – 200 г;
 	- по 50 граммов спаржи и спелого манго (с белой сочной мякотью);
 	- яйцо вареное – 1 штука;
 	- маслина королевская (для украшения)- 1 штука;
 	- майонез пополам со сметаной – для заправки, по вкусу;
 	- капуста маринованная белокочанная – листы.

	Способ приготовления:
 	Как и обещали, начинаем с подготовительного этапа – маринования капусты. Рецептура рассчитана на два килограмма капусты. Итак, подготовьте:
 	- чеснок (2 зубка);
 	- по 3 горошины черного и душистого перца;
 	- морковь (1 штука);
 	- горчица (семена) 3 ч. л.;
 	- соль (2 ст. л.);
 	- уксусная эссенция (1 ч. л.);
 	- сахар (1 ст. л.);
 	- при желании можно добавить 1-2 лавровых листа.
 	Морковь натрите, а капусту нарежьте довольно крупно, на кубики со сторонами примерно пять сантиметров. Не забудьте оставить целыми несколько листьев. Их положите в банку последними, чтобы по готовности было удобно достать и использовать в салате. Форму советуем придавать им тогда, когда они уже промаринуются. Так они будут гораздо податливее.
 	Горчицу, нарезанный чеснок, горошины перца сложите на дно банки.
 	Нарезанную капусту перед закладкой в посуду обдайте кипятком.
 	Сложите ее в банку, присыпая послойно морковкой.
 	Закончив укладку, присыпьте сверху сахаром и солью. Залейте доверху кипятком, вылейте уксус.
 	В заключение закройте крышкой и закутайте банку. Оставьте так до полного остывания.
 	Манго, спаржу и яйцо нарезать помельче и заправить майонезом.
 	Этой смесью наполнить выемку маринованного капустного листа. Прикрыть вторым листом, чтобы точно воспроизвести впечатление полуоткрытых створок ракушки.
 	Остается лишь в середину положить крупную маслину и окружить ее креветками.

	Рецепт 4. Салат Жемчужина с креветками и овощами 	Еще один вариант Жемчужины. На этот раз- с овощами. Он легкий и вкусный. Креветки можно заменить крабовыми палочками.

	Требуемые ингредиенты:
 	- креветки (200 г);
 	- по одному огурцу, помидору, картофелине;
 	- яйцо (2 шт.);
 	- твердый сыр (150 г);
 	- майонез – по вкусу.
 	Кроме этого, для украшения салата понадобятся:
 	- пара листов белокочанной капусты;
 	- одна крупная маслина;
 	- сок свекольный (100 г).

	Способ приготовления:
 	Начать процесс следует с подготовки капустных листьев. Их нужно несколько часов подержать под свекольным соком, чтобы обрели соответствующий цвет.
 	Отварить по отдельности картофель, яйца, креветки. Оставить, пусть остынут.
 	Очистить: яйца – от скорлупы, картофель – от кожуры, креветки – от панцирей.
 	Сыр и картофелину измельчить на терке.
 	Вымытые овощи (помидор и огурец), яйца мелко нарезать.
 	Все составляющие салата соединить, смешать с майонезом.
 	Листы капусты, окрашенные свекольным соком, обрезать, придав им формы ракушки.
 	Один лист наполнить подготовленной смесью. Вторым прикрыть, при необходимости скрепить зубочисткой.
 	Разложить по поверхности салата креветки, в середину – маслину.

	Рецепт 5. Салат Жемчужина в сырной корзинке 	Незамысловатый набор продуктов, несложное и быстрое приготовление. Но, за счет оригинального оформления этот салат выглядит очень празднично.
 	Вместо крабовых палочек можно положить в него некрупные креветки. В этом случае их не нужно резать – лучше украсить ими поверхность салата.
 	А авокадо можно заменить зеленым яблоком.
 	В результате таких замен у вас получится немного другой по вкусу салат, но от этого он не станет хуже.

	Требуемые ингредиенты:
 	- палочки крабовые (200 г);
 	- по одной штуке – авокадо и свежий огурец;
 	- половинка лимона;
 	- яйца (3 штуки);
 	- сыр твердый (100 г);
 	- капуста китайская (150 г);
 	- майонез – по вкусу.

	Способ приготовления:
 	Авокадо разрезать вдоль, вынуть косточку. Мякоть плода нарезать мелко. Сразу нужно сбрызнуть ее соком лимона – тогда она сохранит цвет, не потемнеет.
 	Сварить вкрутую яйца, остудить.
 	Порезать вымытый свежий огурчик, китайскую капусту, яйца, крабовые палочки.
 	Все нарезанные продукты сложить в одну глубокую миску, смешать, заправить майонезом и повторить смешивание.
 	Приступить к изготовлению милой сырной корзинки, в которую выкладывается салат.
 	Для этого сыр следует натереть на мелкой терке.
 	Приготовить стакан или чашку – поставить рядом с плитой кверху дном. На эту перевернутую емкость нужно будет быстренько положить расплавленный сырный блинчик.
 	Разогреть сковороду и равномерно рассыпать по ее поверхности сыр.
 	Как только он расплавится, тут же отправить его на перевернутый стакан. Края можно подправить, чтобы получилась симпатичная корзиночка.
 	В нее и нужно выложить салат перед подачей на стол.
 	Такие корзиночки можно выложить на сервировочное блюдо, украсив поверхности салата кусочками красной рыбы или зелени.

	Салат Жемчужина – советы опытных кулинаров 	Если для салата требуется свекольный сок, а у вас нет соковыжималки, то попробуйте старый, испытанный способ: натрите свеклу на мелкой терке, сложите мякоть в марлю, стяните ее потуже и отожмите сок.
 	Хотите снизить калорийность Жемчужины – замените обычный майонез низкокалорийным.
 	Многие молодые хозяйки не знают, как правильно варить креветки. Разморозив, выложите их в кипяток, посолите, добавьте душистый перец и нарезанную зелень. При желании – еще и лавровый лист. На среднем огне варите около десяти минут.
URL: https://lib.co.ua/woman/recipe/salatgemchuginaluchshie.jsp