Абзац: Полный самый		URL: https://lib.co.ua/woman/recipe/rublennyekotletyizkuricy.jsp

	Рубленные котлеты из курицы - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить рубленные котлеты из куриного мяса. Котлеты (Cotelette) — это мясное блюдо, придуманное французскими поварами. Первые котлеты были не совсем котлеты, а говядина на косточке, которая бралась руками. Затем появились отбивные котлеты. Котлеты из фарша появились гораздо позже и считаются изобретение русских поваров.
 	Если сравнивать первые котлеты на косточке и рубленные, то второе угощение — считается современным.
 	Рубленные котлеты могут быть приготовлены из свинины, курицы, индюка, гуся, утки и даже рыбы. Особенность рубленных котлет — мясо не пропускается через мясорубку, а нарезается кубиками. Основные ингредиенты: мясо, лук, мука, яйцо, специи. Дополнительные продукты — хлеб, зелень, майонез, сыр, сметана, йогурт, морковь, чеснок, крахмал, фрукты.
 Рубленные котлеты из курицы — различные вариации их приготовления.

	Рецепт 1: котлеты рубленные из мяса куры "Традиционные". 	Эти рубленные котлеты готовятся из куриного филе. Чем хорош данный рецепт: во-первых — филе куры нежное и быстро жарится, во-вторых — для приготовления котлетной массы не требуется мясорубка и в-третьих минимальный перечень ингредиентов.
 	Для приготовления "традиционных" рубленных котлет из птицы, необходимо следующее количество ингредиентов:
 	филе куры — 500грамм;репчатый лук — 2штуки;молоко — 200грамм;яйцо — 1штукаа;белый хлеб — 100грамм;чеснок — 3зубка;пшеничная мука — 50грамм;растительный жир — 4столовые ложкиперец, укроп, соль.
 	Выход из данного количества ингредиентов, примерно 10-15котлет.
 	Поэтапный план приготовления, "традиционных" рубленных котлет из куры.
 Подготовительный этап:
 	- Филе куры нарезается кубиками среднего размера.
 	- Лук, зелень мелко шинкуется, чеснок — давиться.
 	- Мясо соединяется с овощами, солится, перчится и маринуется минимум 15минут на холоде.
 	- Пока маринуется мясо, хлеб, ломанный на маленькие кусочки, замачивается в молоке.
 	- В маринованное мясо добавляем яйцо, кашеобразный хлеб слегка отжатый, муку, зелень. Фарш вымешивается до однородной массы. Готовая котлетная масса на 10минут оставляется в состоянии покоя.
 	Тепловая обработка:
 	Подготовленная котлетная масса имеет кашеобразную консистенцию, поэтому куриный фарш выкладывается на предварительно разогретую сковороду ложкой. Куриные котлеты, жарятся до образования аппетитной подрумяненной корочки. Приятного Аппетита!

	Рецепт 2: котлеты рубленные из мяса куры с твердым сыром. 	Эти котлеты из мяса куры отличаются от традиционных, тем, что мясо не мелется через мясорубку, а рубится на мелкие кусочки. Еще одна немаловажная отличительная черта она же и изюминка — это присутствие в фарше сыра твердого сорта и кефира.
 	Для приготовления рубленных котлет из птицы и твердого сыра, необходимо следующее количество ингредиентов:
 	филе куры — 500грамм;сыр из твердых сортов — 100грамм;лук — 1штука;кефир — 0,5стакана;укроп — небольшой пучок;крахмал — 3столовые ложки;соль, растительное масло, перец.
 	Выход из данного количества ингредиентов, примерно 10-15котлет.
 	Поэтапный план приготовления, рубленных котлет из мяса куры с твердым сыром.
 Подготовительный этап:
 	- Филе куры и твердый сыр нарезается кубиками среднего размера.
 	- Лук, зелень рубится, как можно мельче.
 	- Все ингредиенты: мясо, сыр, зелень, лук, крахмал, кефир и специи, тщательно перемешиваются и отправляются на холод "дружить друг с другом" на 15минут.
 	Тепловая обработка:
 	Перед жаркой, фарш перемешивается и выкладывается на предварительно разогретую сковороду ложкой. Куриные котлеты, жарятся до образования аппетитной подрумяненной корочки. Приятного Аппетита!

	Рецепт 3: котлеты рубленные из мяса куры с плавленым сыром. 	Котлеты из мяса куры нежные благодаря диетическому мясу, но кроме нежности, они могут быть немного суховаты. Котлеты, рубленные приготовленные по данной рецептуре никогда не буду сухими, так как в состав блюда входит плавленый сыр и майонез.
 	Для приготовления рубленных котлет из птицы и плавленого сыра, необходимо следующее количество ингредиентов:
 	филе куры — 500грамм;плавленый сыр — 2штуки;морковь — 1штука (большая);яйцо — 1штука;майонез — 200грамм;крахмал — 2столовые ложки;чеснок — 2зубка;соль, перец, масло.
 	Выход из данного количества ингредиентов, примерно 10-15котлет.
 	Поэтапный план приготовления, рубленных котлет из мяса куры с твердым сыром.
 	Подготовительный этап:
 	- Филе куры нарезается кубиками среднего размера.
 	- Плавленый сыр трется на мелкой терке, морковь — на крупной терке.
 	- Чеснок давиться.
 	- Все ингредиенты: мясо, плавленый сыр, крахмал, чеснок, майонез, яйцо, крахмал и специи тщательно перемешиваются и отправляются на холод "дружить друг с другом" на 60минут.
 	Тепловая обработка:
 	Перед жаркой, фарш перемешивается и выкладывается на предварительно разогретую сковороду ложкой. Куриные котлеты, жарятся до образования аппетитной подрумяненной корочки. Приятного Аппетита!

	Рецепт 4: котлеты рубленные из мяса куры "Пикантные". 	Такое блюдо, как куриные котлеты и яблоки, понятия несовместимые. Но, на практике этот миф был разрушен. Рубленные котлеты с фруктами — угощение с интересным вкусом, с кислинкой, так сказать на любителя.
 	Для приготовления "Пикантных" рубленных котлет из птицы, необходимо следующее количество ингредиентов:
 	филе куры — 500грамм;Яблоко (кисло-сладкое) либо же груша — 3штуки;лук — 2штуки;яйцо — 3штуки;чеснок — 2зубка;мука — 4столовых ложки;майонез — 3столовых ложки;укроп — небольшой пучок;соль, перец, масло.
 	Выход из данного количества ингредиентов, примерно 15-20котлет.
 	Поэтапный план приготовления, "Пикантных" рубленных котлет из мяса куры.
 	Подготовительный этап:
 	- Филе куры нарезается кубиками среднего размера.
 	- Лук и укроп мелко рубится.
 	- Яблоки (груши) трутся на крупной терке, чеснок — давиться.
 	- Все ингредиенты: мясо, фрукты, зелень, чеснок, лук, яйца, специи, майонез, мука, хорошо перемешиваются. Подготовленный фарш к жарке, должен иметь консистенцию, как тесто на оладьи.
 	Тепловая обработка:
 	Перед жаркой, фарш перемешивается и выкладывается на предварительно разогретую сковороду ложкой. Куриные котлеты, жарятся до образования аппетитной подрумяненной корочки. Приятного Аппетита!

	Рубленные котлеты из курицы — рекомендации шеф-поваров 	Приготовление рубленных котлет относятся к простым блюдам, но несмотря на это есть секреты, улучшающие не только вкус, но и внешний вид блюда. Например:
 	- куриное мясо нарезано такими кусочками, чтобы они чувствовались и быстро прожарились;
 	- чтобы котлеты были сочными, в фарш кладется лук, сыр, майонез или сметану;
 	- Фарш для рубленных котлет, имеет консистенцию, как тесто на оладьи, и чтобы они держали форму на сковороде и не пригорали, в фарш добавляют зелень, муку или крахмал;
 	- рубленные котлеты будут более сочными и вкусными, если куриный фарш, про маринуется в собственном соку минимум 30минут, а лучше на ночь.
URL: https://lib.co.ua/woman/recipe/rublennyekotletyizkuricy.jsp