Абзац: Полный самый		URL: https://lib.co.ua/woman/recipe/pirogsmjasomikartoshkoy.jsp

	Пирог с мясом и картошкой - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить пироги с мясом и картошкой.
 	Кто не любит домашние вкусные пироги? И дети, и взрослые с удовольствием уплетают это кушанье и жалуются, что мама мало приготовила. Хотите разнообразить свои познания в приготовлении исключительно вкусных пирогов? Предлагаем поближе познакомиться с новым лакомством – пирог с мясом и картошкой. Это яство уж точно не будет долго лежать на столе! Хозяек приятно удивит количество рецептов и разнообразие способ приготовления пирога из самого детства.
 	Очаровательным хозяйкам порой приходится решать не только что приготовить на обед или ужин. Каждый день нужно решать и то, что же будет подано к чаю, особенно, если семья большая и каждый любит сытно и вкусно поесть.

	Пирог с мясом и картошкой. Подготовка продуктов 	Пирог с картошкой и мясом готовится на основе обычного дрожжевого теста, для разнообразия можно слоеное тесто использовать. Согласно большинству рецептов, картошка предварительно отваривается, далее картофель либо нарезают, либо готовят пюре. Если же в рецептуре указывается сырой картофель, то его непременно стоит нарезать на тончайшие пластинки, чтобы в процессе приготовления картофелины успели приготовиться. Что касается мяса, готовить изумительные пироги и со свининой, и с курятиной, и с говяжьим мясом. Также в процессе могут использоваться дополнительные ингредиенты — грибы, овощи, кабачки, тыква и прочее.

	Рецепты пирога с мясом и картошкой

	Рецепт 1: Пирог с мясом и картошкой 	Начнем с простого рецепта, что позволит постепенно открыть для себя секреты пирога с картошкой и с мясом. Ведь на основе первого опыта можно понять, какие моменты упущены, и какие пробелы необходимо восполнить при следующей готовке.

	Требуемые ингредиенты:
 	• картофель – 1 кг;
 	• свиной фарш – 500 г;
 	• лук – 2 шт.;
 	• отварные яйца – 3 шт.;
 	• масло сливочное или маргарин – 2 ст. л.;
 	• черный перец и соль;
 	• молоко – 1 ст.

	Способ приготовления:
 	Картофель используется для приготовления пюре. С отварного картофеля сливаем воду и восполняем потерянную жидкость молоком и сливочным маслом. В раскаленной сковороде слегка поджариваем лук, а отварные яйца мелко измельчаем. Осталось перемешать фарш с луком и яйцами. Следует заправить специями, перемешать. Основные ингредиенты готовы, можно оформлять пирог. В жаропрочную посуду выкладываем слоем половину пюре, второй слой – свиной фарш. Мясо прикрываем оставшимся пюре, который и образует третий слой. Для придания блеска пирог можно смазать взбитым яйцом. 30 минут запекаем пирог в духовке.

	Рецепт 2: Пирог с мясом, картошкой и грибами 	В некоторых семьях на ужин предпочитают пить чай или сок с пирогами. Однако, чтобы в скором времени снова не испытать чувство голода, пирог должен быть вкусным и сытным.

	Требуемые ингредиенты:
 	• говядина – 500 г;
 	• бульон – 200 мл;
 	• грибы – 300 Г;
 	• картофель – 400 г;
 	• красное вино – 100 мл;
 	• оливковое масло – 2 ст. л.;
 	• мука – 1 ст. л.;
 	• томатная паста – 2 ст. л.;
 	• масло – 2 ст. л.

	Способ приготовления:
 	В раскаленном оливковом масле немного обжариваются средние кусочки говядины. Уже в отдельной большой сковороде обжариваются остальные ингредиенты. Первыми идут нарезанные грибы и лук. Как только овощи приобретут золотистый цвет, в сковороду добавляем томатную пасту и муку. Спустя пару минут обжарки к прочим ингредиентам добавляем вино и горячий бульон. Блюдо доводится до кипения и только после можно в эту же сковороду отправить обжаренное мясо. Блюдо готовится приблизительно 1,5 часа. Обратите внимание, сковороду не накрываем крышкой. После готовности мяса блюдо переливаем в намазанную маслом глубокую форму для запекания. Картофель лучше взять сырым, натираем на крупной терке, укладываем его поверх мяса. Сливочное масло нарезается пластинками и выкладывается поверх картофеля. Блюдо выпекаем 30 минут до образования хрустящей корочки.
 	Достаточно длительный процесс приготовления пирога, но результат потрясает.

	Рецепт 3: Пирог с картошкой и мясом в мультиварке 	Те, кто вовсю пользуется мультиваркой, убедились, что этот прибор позволяет готовить не только полезные горячие блюда, но и изумительно вкусные пироги. Приготовление займет немного времени и скоро родные восхвалят Ваши кулинарные таланты.

	Требуемые ингредиенты:
 	• 500 г — фарш;
 	• 500 г — картофель;
 	• 100 г – сыр;
 	• 5 ст. л. — мука;
 	• 2 шт. — лук;
 	• 300 г — майонез;
 	• зелень;
 	• сода – 1 ч. л.

	Способ приготовления:
 	Грибы можно взять свежие, а можно и маринованные либо замороженные. Грибочки следует немного поджарить на растительном масле, после сюда же добавляем лук, фарш. Обжариваем не более 10 минут, затем солим, добавляем приправу и снимаем сковороду с огня. Картофель можно отварить и нарезать небольшими кубиками, а можно попробовать сырой овощ натереть на терке.
 	Основные ингредиенты готовы, осталось взбить миксером яйца. Сюда же добавьте муку, соду и майонез. Тесто готово. Чашу мультиварки лучше намазать сливочным маслом. В дно чаши выкладываем 1/3 теста, далее выкладывается тертый картофель, следующий слой фарш и измельченная зелень. Осталось пирог посыпать сыром, а сверху полить оставшимся тестом. Мультиварку устанавливаем на режиме Выпечка на 1 час.
 	После выключения прибора стоит дать пирогу немного остыть и только после снять пирог с чаши.

	Рецепт 4: Пирог с картошкой и мясом из слоеного теста в духовке 	Слоеное тесто позволяет приготовить нежнейший пирог. В начинку добавим немного капусты, что придаст пирогу дополнительную сочность. Также рассмотрим рецепт приготовления слоеного теста.

	Требуемые ингредиенты для теста:
 	• 3 ст. — мука;
 	• 1 ст. — кипяченая вода;
 	• 1 ч. л. — сахар;
 	• 100 г — сливочное масло;
 	• соль – 1 ч.л.;
 	• 3 ст. л — подсолнечное масло.
 	Ингредиенты для начинки:
 	• 500 г — куриное филе;
 	• 5 шт. — картофель;
 	• 1 шт. — яйцо;
 	• 200 г — квашеная капуста;
 	• лук – 2 шт.;
 	• зелень и специи.

	Способ приготовления:
 	Начнем с приготовления слоеного теста. Вода должна быть кипяченной. Наливаем ее в глубокую емкость остужаться, в воду можно добавить соль и сахар, чтобы они могли полностью раствориться. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Поэтому в самом начале процесса достаем его из холодильника.
 	Месим тесто. Для этого в глубокую миску несколько раз просеиваем муку, в серединке делаем небольшой желоб, куда и наливаем подсолнечное масло. Тем временем вода уже остыла, постепенно добавляем его в миску. Вымешиваем эластичное тесто. Далее тесто раскатываем на круглый пласт, толщиной не более 2 см. Половиной сливочного масла обмазываем наш пласт ножом. Сворачиваем его конвертиком. Слоеное тесто можно обернуть пищевой пленкой и на пару часов поставить в прохладное место. Спустя это время снова раскатываем тесто в пласт и вновь обмазываем маслом, как делали это в первый раз. Укладываем конвертиком и храним в холодильнике еще 1 час. Тем временем приступаем к начинке. Мелко-мелко нарезаем куриные филешки, яйцо взбиваем, картофель нарезаем мелкими кубиками, а лук мелко шинкуем.
 	Достаем тесто и разделяем его на 2 куска. Первый кусок раскатываем в пласт, толщина должна быть не менее 2 – 3 сантиметров, и выкладываем на противень. Кстати, тесто можно выложить на бумагу либо намазать противень. На тесто первым слоем выкладывается мясо, затем лук, картофель, квашеную капусту и зелень. Половиной взбитого яйца намазываем начинку. Осталось вторую часть слоеного теста раскатать в пласт, который выкладываем поверх начинки. Оставшимся яйцом намазываем тесто. Пирог выпекаем 45 минут при 180 градусов.

	Пирог с мясом и картошкой — Cекреты и полезные советы от лучших кулинаров 	Пирог с картошкой и с мясом можно подавать горячим, если он подается как основное блюдо для ужина, а можно и холодным, если в качестве закуски. Можно пироги с мясной начинкой подавать со сметаной и маринованными овощами.
URL: https://lib.co.ua/woman/recipe/pirogsmjasomikartoshkoy.jsp