Абзац: Полный самый		URL: https://lib.co.ua/woman/recipe/mjasonaskovorodeluchshie.jsp

	Мясо на сковороде - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясо на сковороде.
 	Приготовить мясо невкусно практически нереально. Этот энергетический и полезный продукт добавляется во многие рецепты приготовления горячих блюд, закусок и даже десертов, также мясо готовится как основное блюдо. Как только не готовят мясо – варят, тушат, запекают, обжаривают на сковороде.
 	Кстати, именно последний метод является самым быстрым и популярным способом приготовления вкусного и сочного мясного блюда. Чтобы максимально раскрыть вкус мяса, приготовленного на сковороде, следует владеть несколькими секретами и хитростями, что сделает даже начинающего кулинара знатным поваром. Следует учитывать ряд аспектов, начиная с выбора мяса для жарки, и заканчивая его приготовлением.
 	Для приготовления на сковороде больше подходят говяжьи и свиные вырезки, мясные филе, почки и печенки. Также стоит дать замороженному продукту спокойно разморозиться. Ни в коем случае не стоит заливать его теплой водой или ставить в жаркие места. Только хорошо подготовленное мясо сможет сохранить нежность и сочность.

	Мясо на сковороде — подготовка продуктов 	Не знаете, что же вкусненького приготовить на обед или ужин своей семье, а времени практически не хватает. Предлагаем приготовить быстро и очень вкусно мясо на сковороде. Кстати, хотим заметить, обжаривание мяса на растительном масле далеко не единственный способ приготовления мясного продукта. Можно воспользоваться многочисленными соусами. Попробовать сочетать мясо с овощами. В качестве мяса можно использовать и свинину, и мясо птиц, и мясо кролика, и говяжье мясо. Даже если в рецептуре указана говядина, то при готовке можно смело заменить ее на свинину.

	Рецепты мяса на сковороде

	Рецепт 1: Маринованное мясо на сковороде 	Насколько соус может преобразить вкус мяса! Даже, если он приготовлен самым обычным способом – на сковороде. Сочетание кисло-сладкого соуса и обжаренного лучка возбудит аппетит и призовет еще и еще раз приготовить мясо по данному рецепту.

	Требуемые ингредиенты:
 	• свинина – 400 г;
 	• лук – 2 шт.;
 	• горчица – 1 ст. л.;
 	• сахар – 1 ч. л.;
 	• соус ткемали – 5 ст. л.;
 	• cоль – 1 ч. л.;
 	• подсолнечное масло – 4 ст. л.

	Способ приготовления:
 	Для приготовления блюда по описанному рецепту пригодиться свинина с жирком. Мясо нарезаем на длинные полоски. Лук мелко шинкуется. Далее следует приготовить соус. Для этого в сосуде перемешаем соус ткемали с остальными ингредиентами – соль, горчица, сахар, перец молотый и растительное масло. К соусу отправляем мясо с луком, тщательно прессуем и приблизительно 2 – 3 часа храним мясо в холодильнике.
 	Можно приступать к обжарке мяса. Кстати, приготовление происходит без участия масла. Достаточно на раскаленную сковороду выложить мясо, уменьшить огонь и периодические перемешивая тушить мясо. На готовку уйдет не более 20 минут. Мясо нежное, с кислинкой, подается с любым гарниром.

	Рецепт 2: Мясо на сковороде (свинина в кефире) 	Характерной чертой этого блюда является сочетание свинины с кефиром. Молочный продукт позволяет мясу сохранить свою сочность. При готовке используются травы и зелень, что говорит об исключительном аромате мяса.

	Требуемые ингредиенты:
 	• свинина – 1 кг;
 	• чеснок – 4 зуб.;
 	• кефир – 400 мл;
 	• лавровый лист – 2 шт.;
 	• лук – 1 шт.;
 	• масло для поджарки;
 	• прованские травы;
 	• томатная паста – 3 ст. л.;
 	• зелень – кинза, базилик, петрушка;
 	• лимонный сок – 1 ст. л.

	Способ приготовления:
 	Свиное филе нарезаем мелкими кусочками, каждый из которых хорошенько отбиваем, солим и перчим. Нашинкованный лук до золотистой корочки обжаривается на сковороде. После сюда же добавляем томатную пасту, кефир, зелень. Измельченный чеснок и лимонный сок. Даем полученному соусу пару минут для закипания и выключаем огонь. Только сейчас можно добавить сушеные травы и специи. Мясо в соус добавляем только после того, как выключили огонь. Свинина должна хорошо пропитаться в соусе, держим около часа. После ставим сковороду снова на огонь, тушим приблизительно 25 – 30 минут. Приготовленная свинина в кефирном соусе обязательно вас удивит нежностью и ароматом.

	Рецепт 3: Мясо на сковороде с овощами 	Мясо можно взять любое — свинина, курятина либо говядина. Присутствие овощей разукрасит блюдо, также они могут выполнять роль гарнира и хозяйке не придется беспокоиться о том, что же подавать с мясом.

	Требуемые ингредиенты:
 	• мясо – 700 г;
 	• болгарский перец – 3 шт.;
 	• лук – 1 шт.;
 	• тыква – 300 г;
 	• морковь – 1 шт.;
 	• томатный соус – 3 ст. л.;
 	• вода – 2 ст.;
 	• тмин – щепотка;
 	• кориандра – 1 ч. л.;
 	• чеснок – 2 зуб.;
 	• корица – щепотка;
 	• растительное масло;
 	• перец чили – щепотка;
 	• соль и зелень.

	Способ приготовления:
 	Приступим к нарезке ингредиентов. Мясо нарезается на средние кусочки, лук и тыква – кубиками, перец и морковь – соломкой, чеснок на мелкие пластинки.
 	Приступаем к зажарке. Раскаливаем сковороду. Не стоит добавлять слишком много растительного масла, так как мясо выделит собственный жир. В сковороду выкладываем мясо, болгарский перец, морковь и лук. Все тщательно обжаривается. Огонь можно убавить, пусть блюдо немного потушится. Минут через 10 можно посолить и добавить по щепоточке кориандра, тмина, перца. Еще через 10 минут в сковороду отправляем тыкву. Перемешиваем и можно добавить соус, воду и чили по вкусу. Через 15 минут блюдо следует снять с огня. Добавляем чесночок и прорубленную зелень. Завершающий штрих – щепотка кориандра. Солнечное блюдо не только вкусно накормит, но и поднимет настроение!

	Рецепт 4: Мясо на сковороде с грибами и черносливом 	Вкуснейшее и ароматнейшее блюдо, которое с гордо поднятой головой можно подавать на праздничный стол, и это несмотря на то, что приготовить его можно за пару минут.

	Требуемые ингредиенты:
 	• мясо – 700 г:
 	• грибы – 300 г;
 	• чернослив – 200 г;
 	• болгарский перец – 2 шт.;
 	• куркума, красный перец и прочие специи по щепотке;
 	• морковь – 1 шт.;
 	• масло для жарки;
 	• лук – 1 шт.

	Способ приготовления:
 	Блюдо поражает простотой приготовления. Мясо нарезается на продолговатые кусочки. Овощи можно нарезать по своему усмотрению. Предварительно заливаем чернослив горячей водой, а затем мелко нарезаем. В раскаленной сковороде мясо обжаривается до исчезновения розового цвета. Далее добавляются все овощи и чернослив. Осталось плотно прикрыть сковороду крышкой и потушить мясо до готовности. После снятия с огня добавляем специи.

	Рецепт 5: Мясо на сковороде (шашлык на сковороде из баранины) 	Природа, зелень травы, пение птиц и свежий воздух – что может быть еще прекрасней. Еще одно, чем запоминается отдых на лоне природы — ароматные шашлыки. А как же быть в будние дни, когда нет возможности вырваться на свежий воздух, а насладиться сочными шашлыками очень хочется? Не расстраивайтесь, приведем рецепт приготовления шашлыка на сковороде.

	Требуемые ингредиенты:
 	• баранина – 1 кг;
 	• помидоры – 500 г;
 	• лук – 2 шт.;
 	• уксус – 1 ч. л.;
 	• соль;
 	• лимон – 1 шт.;
 	• черный перец.

	Способ приготовления:
 	Для шашлыка лучше взять мякоть из области задней ноги. Мясо очищаем от пленки, нарезаем на порционные кусочки. В глубокой кастрюле маринуем кусочки баранины, солим, перчим, нарезаем кольцами лук, процеживаем лимон, добавляем уксус, трав и специи для баранины. Маринуем мясо несколько часов. После нанизываем мясо на шпажки. Между кусочками баранины нанизываем лук и помидоры. Шашлык на сковороде готовится на большом огне, что обеспечит золотистую корочку. После обжарки все шпажки укладываются друг на друга, можно на сковороду налить немного маринада и тушить мясо до готовности.

	Мясо на сковороде — Cекреты и полезные советы от лучших кулинаров 	Мясо на сковороде – это быстро, вкусно и аппетитно. Правильно подобрав мясные вырезки и следуя инструкции по приготовлению, каждый сможет развить свои кулинарные таланты!
URL: https://lib.co.ua/woman/recipe/mjasonaskovorodeluchshie.jsp