Абзац: Полный самый		URL: https://lib.co.ua/woman/recipe/kremsupskrasnoyryboy.jsp

	Крем-суп с красной рыбой - рецепт с фото и пошаговым описанием
 	Суп консистенции крема – изысканной блюдо, подать которое можно и к обеду, и к ужину.
 	Для приготовления крем-супа подойдет консервированная в масле горбуша, а также свежая или замороженная форель. Если крем-суп готовится к торжественному случаю, форель можно отварить в белом сухом вине. Вино придаст блюду некоторую пикантность. Для повседневного стола отваривать рыбу можно в фильтрованной или бутелированной воде.
 	Приготовить нежный легкий, но сытный крем суп поможет рецепт с фото с пошаговыми описаниями. Самостоятельно сварить крем-суп с красной рыбой по данной инструкции совершенно не сложно.

	На фото: ингредиенты для приготовления крем-супа с красной рыбой: 	
 	Вода фильтрованная или бутелированная – 1 л.Форель (или баночка горбуши) – 300 гр.Плавленый сырок Шостка – 1 шт.Твердый голландский сыр – 120 гр.Сливочное масло – 20 гр.Пшеничная мука – 1 ст.л.Сливки жирности 33% — ½ стаканаЖелтки сваренных в крутую яиц – 2 шт.Кукуруза – 1 початокУкропСушеный базиликСоль

	Рецепт приготовления крем-супа с красной рыбой (с фото): 	
 	Если крем-суп готовится из свежей рыбы, то ее необходимо освободить от костей и кожи, оставив только филе.
 	
 	Рыбное филе режем на небольшие кусочки и заливаем воды, чтобы покрыть рыбу.
 	
 	На небольшом огне отвариваем форель, посолив ее по вкусу.
 	
 	Вынимаем сварившиеся кусочки. Разминаем их вилкой.
 	
 	Если крем-суп варится из консервированной красной рыбы, то нужно просто открыть баночку и пропустить все предыдущие этапы приготовления, размяв вилкой кусочки горбуши, которые находятся в баночке.
 	На сковороде растапливаем сливочное масло.
 	
 	Всыпаем в него муку.
 	
 	Доводим смесь на огне до приятного кремового цвета.
 	
 	Разводим сливками до консистенции сметаны. Если сливок недостаточно, разбавляем соус бульоном, в котором варилась форель.
 	
 	К рыбному фаршу добавляем зелень и сушеный базилик. Заливаем его приготовленным из муки и сливок соусом. Все ингредиенты смешиваем, если необходимо, немного разводим смесь рыбным бульоном и ставим на очень медленный огонь.
 	
 	Вводим тертый плавленый сырок. Держа суп на огне помешиваем его, дожидаясь, пока расплавится сыр.
 	
 	Варим яйца вкрутую и отделяем желтки от белков.
 	
 	Желтки превращаем в крошку и добавляем в суп.
 	
 	Доводим смесь до кипения и выключаем огонь. Блендером пюрируем ее до кремообразного состояния, пробуем на соль и еще раз кипятим. Разливаем в порционные тарелки.
 	
 	Украсить блюдо можно срезом початка отварной кукурузы, которую нужно сварить заранее.
 	
 	Берем неочищенный початок кукурузы молочной спелости и, не очищая его, отрезаем верхнюю и нижнюю часть.
 	
 	Убираем верхние ярко-зеленые листья, а светлые оставляем. В этих листьях кладем кукурузу  воду и варим полчаса. Листья отдадут зернам кукурузы свой аромат.
 	
 	С готового початка снимаем листья, освобождаем его от прилипших к нему волос. Разламываем початок на несколько частей или режем. Срезы кукурузы используем в качестве украшения блюда. 
 	
 	Кладем срез кукурузы в серединку тарелки с крем-супом.
 	
 	Вкусно приготовленный, ароматно пахнущий и красиво оформленный крем-суп вызываем аппетит даже у тех, кто не голоден.
URL: https://lib.co.ua/woman/recipe/kremsupskrasnoyryboy.jsp